ארץ הצבר

מלך הצבר- כך היה כיוניו של נועם בלום ז"ל בקרב חקלאי ישראל ובקרב כלל מגדלי הצבר ברחבי העולם. נועם, תושב רחובות, הקים בלב הנגב (בין דימונה לירוחם) את חוות הצבר הגדולה במזרח התיכון עם 1,200 דונם של צבר משובח מעשה ידיו, מפעל יחיו יחד עם ילדיו. נועם היה אחד מיזמי החקלאות הישראלים המשמעותיים, מי שפיתח והעצים את "הצבר הישראלי" המתמחה בגידול זני סברס ייחודיים המוגנים בפטנט, בתקן עולמי עם מגוון רחב של מוצרים כמו משקה 100% סברס אדום קפוא ומוצרים רבים נוספים.

רוצים להישאר מעודכנים אחר כל הידיעות החשובות ברחובות?

הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של "ערים"

הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באנדרואיד

הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באייפון

נועם בלום (72) ז"ל היה ציוני מהזן הישן, הלך מיוזמתו לנגב, פיתח זן חדש ומשובח של צבר, בן לחקלאים שהקימו בשנות ה-30 את המושב גיבתון בו נולד וגר עד מותו. בוגר סיירת שקד, בעל חממות לשעבר, למד בטכניון מנהל תעשייתי והתמחה בקרקע, מים ופיתוח טכנולוגיות חקלאיות ויישומן על בסיס תעשייתי. לאחר 17 שנות מחקר בכ-400 סוגי צבר מקסיקני, הצליח בלום לייצר שישה זנים שמניבים פרי עשרה חודשים בשנה (מול חודש- חודשיים בשנה של הזן הרגיל שגדל עד כה בארץ).

חוות צברי אורלי הינה מפעל חקלאי אגריטק, פודטק, מפעל חייו של בלום, עם מטע הצברים האורגני הגדול במדינה – 1,200 דונם הנמצאים ליד דימונה, ואשר כוללים גם מספר זנים חדשים שהוא פיתח בעצמו.

כעת, פחות מחודש לאחר שנפטר נועם מוציאים בניו לשוק את הבייבי שלו- אחד הפיתוחים המשמעותיים בעולם החקלאות בכלל ובשוק הצבר בפרט: בריא, מזין, טעים, ובלי קוצים: מזון העל- הצבר הישראלי ממשיך לחדש ולהביא בשורות כשלקראת עונת הסברס משיקים בחוות "צברי אורלי" שבנגב, אותה מובילים משפחת בלום מרחובות את הדבר הבא בכל הנוגע לתזונה בריאה עם ערכי שיא מבחינת הורדת רמת הסוכר והכולסטרול בגוף, יוצגו לראשונה בתערוכה החקלאית אגרומשוב ב 5-6.9 בבנייני האומה בירושלים.

"צברי אורלי"- החווה הגדולה במזרח התיכון לגידול צבר עם 1,200 דונם לגידול זני צבר, המתמחה במחקר ופיתוח זני צבר, סוחפת לרמה חדשה של בריאות עם מוצר חדש וראשון מסוגו בעולם- ענפי צבר ללא קוצים, חתוכים ושטופים לסלט, הקפצה או בישול. המוצר החדש יוצג לראשונה במסגרת התערוכה החקלאית אגרומשוב 2022 בבנייני האומה בירושלים, שתיערך בין ה-5-6.9.

אכילת ענפי הצבר הפכה לטרנד בשנים האחרונות בתזונה המקסיקנית אך שם הענף רווי קוצים ועם ערכים זהים לסברס עצמו בעוד הזן המיוחד  "אורלי" הופך כעת לזן הדגל של החווה לאחר שהצליחו לפתח זן פורץ דרך עם ערכים גבוהים במיוחד וללא קוצים והמוצר הסופי מגיע כבר עם חתיכות ענפי צבר שטופים, חתוכים ומוכנים לבישול, הקפצה, טיגון ותוספת לסלטים שונים. מחקרים רפואיים קובעים באופן חד משמעי כי לצבר ייתרונות משמעותיים בעוד על פי המחקרים לענפי הצבר  ערכים הגבוהים ב 15-25% יותר מהצבר עצמו כך שבענפים למעלה מ 30% מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין C ו 28% מהצריכה היומית של מגנזיום.

לצד האירוע המצער של מות האב והפיתוחים שמדהימים את עולם החקלאות והקולינאריה, מתמודדים בצברי אורלי עם מכשול משמעותי נוסף. 30 שנה אחרי שנועם הקים את חוות צברי אורלי המעסיקה עשרות עובדים מכל המגזרים ובתקופות השיא אפילו מאות: "רשות מקרקעי ישראל התעלמו במשך שנים מבקשותיו של אבי, נועם ז"ל לחדש חוזי החכירה בטוענות שונות.

אבא עמד מולם בגבורה ונלחם מול גורמים אלו בצורה עיקשת. המאבק מולם אומנם החל לשאת פרי ולנחול הצלחה בבתי המשפט אך הכריע את גופו של אבא. שהרי כמה יכול אדם אחד להאבק מול רשויות המדינה? אבא חלה בסרטן הדם ונפטר לפני פחות מחודש, כעת שקמנו מהשבעה התבשרנו כי מנהל מקרקעי ישראל הולכים לקבל החלטה להלאים את החווה ולגדוע את המטע החולש על 1200 דונם. רמ" רוצים לסגור את החווה, זאת למרות שהועדה הארצית לתשתיות לאומיות קבעה בהחלטת ממשלה כי יוקם שם פרויקט סולארי משולב / דו שימוש וכך לא יהיה צורך לפנות השטח. בניגוד להחלטת ממשלה, רמ"י מנסה בכל כוחה לקבוע עובדות בשטח ולבטל החלטת ממשלה תוך ניצול תקופת הבחירות.

אנחנו רוצים להמשיך את מפעל חייו של אבא בנגב, זה כבר מעבר לחווה לגידול סברס. הקמנו תעשיית מזון שלמה שאף מייצאת לחו"ל אבקות, משקאות, ארטיקים, סלטים ומגוון פיתוחים נוספים. ממש פוד טאק. אבא נלחם כל השנים לקיים ציונות אמיתית והמדינה ניסתה לרמוס זאת  בכל דרך אפשרית. הוא שילם מחיר יקר על המאבק אבל היום אני ממשיך את הדרך ולא מתכוון לוותר על מפעל חיינו. אני לא אתן לרמ"י להרוס את מה שבנינו בנגב" ציין שחר בלום, בנו של נועם וממשיך דרכו בחוות הצבר.

שבועות לפני מותו של נועם, תכננו להעניק לו בתערוכת אגרומשוב את פרס מפעל חיים בחקלאות. חיים אלוש, מנכ"ל תערוכת החקלאות הגדולה בישראל – אגרומשוב, שוחח עם ילדיו, תכננו את הטקס החגיגי אך בעיצומם של ההכנות נפתר נועם. כעת,  החליטו באגרומשוב יחד עם ילדיו להעניק את הפרס על שמו, לילדיו:  לדבריו של אלוש"נועם היה בעל חזון להפוך חווה חקלאית למפעל לצד החווה עם מפעל קטן לייצור מזון, דבר שיאפשר לו למקסם את הפעילות החקלאית. נועם הוא דוגמה ומופת לאהבת הארץ, עבר מאבקים רבים בחקלאות למרות היותו חקלאי גדול ומוביל. הוא התמודד עם בירוקרטיות רבות וייצג את החקלאות הישראלית החדשנית והמקדמת נאמנה, על כך החלטנו להעניק לו פרס מפעל חיים במסגרת תערוכת אגרומשוב 2022. לצערי הבוקר נודע לנו כי נועם כבר לא יזכה לכך, ונאלץ להעניק את הפרס רק לאחר מותו לילדיו. הוא יישב את הנגב, ללא מיזם החווה שטחים אלו היו נתפסים על ידי הבדואים. יהי זכרו ברוך".

פרס מפעל חיים יוענק, כאמור, לילדיו של נועם ז"ל במסגרת תערוכת החקלאות אגרומשוב 2022 בירושלים ב-5-6.9.2022.